Chihuahua.- La industria vitivinícola de Chihuahua mantiene una tendencia de crecimiento y actualmente cuenta con 51 viñedos y 24 bodegas, varias de ellas reconocidas con premios nacionales e internacionales, lo que ha permitido posicionar al estado como un referente en la producción de vino.
Uno de los proyectos que forman parte de este crecimiento es Viñedo Casa Vazqueño, ubicado en Valle de Olivos, en el municipio de Rosario, donde se combinan la producción de vino, gastronomía, hospedaje y experiencias de enoturismo.
El proyecto familiar cuenta con una extensión de 23 hectáreas y busca consolidarse como un legado para las siguientes generaciones, aprovechando las condiciones naturales de la región para el cultivo de la vid.
De acuerdo con el proyecto, la zona cuenta con una amplia variación térmica, con temperaturas nocturnas de entre 14 y 18 grados Celsius y máximas diurnas de hasta 36 grados, además de suelos arcillo-arenosos ricos en minerales, condiciones que favorecen la producción de uvas con características particulares.
Selenia Vázquez Martínez, representante de Viñedo Casa Vazqueño, señaló que la industria del vino chihuahuense atraviesa un momento importante, debido al crecimiento que ha registrado y al reconocimiento que han obtenido diferentes proyectos dentro y fuera del país.
Destacó que Casa Vazqueño produce vinos jóvenes, redondos y monovarietales, además de contar con un blend —mezcla de diferentes variedades de uva— que obtuvo un reconocimiento el año pasado.
Vázquez Martínez consideró que Chihuahua cuenta con proyectos vitivinícolas consolidados que vale la pena conocer, no solamente por sus vinos, sino también por las experiencias que ofrecen a los visitantes.
En este sentido, resaltó el crecimiento del enoturismo en la entidad, con viñedos que integran hospedaje, gastronomía y recorridos por sus instalaciones, además de destacar la hospitalidad que caracteriza a los chihuahuenses.
Invitó a la ciudadanía a conocer los diferentes proyectos vitivinícolas del estado y descubrir, a través del vino, las características y riqueza que ofrece la tierra chihuahuense.